En el marco del IV Congreso Gastronómico y
Hotelero, la Nueva Cocina Saludable, se premió a los adultos mayores de
la comuna de Viña del Mar ganadores del Concurso “Recetas con
Historia”, organizado por la Ilustre Municipalidad, a través de su
Unidad de Patrimonio y la Oficina Comunal del Adulto Mayor, Inacap y
DuocUC.
El certamen tuvo por objetivo rescatar
recetas familiares que marcaron un momento especial en la vida de los
participantes y que compartirlas significó sacar del cofre de los
recuerdos, sabores inolvidables, aromas particulares y momentos
importantes para cada uno de ellos.
En representación de la Ilustre
Municipalidad de Viña del Mar, el Director de Comunicaciones, Wladimir
Espinoza, acompañado de Carolina Miranda, Coordinadora del Programa de
Educación Patrimonial PASOS, felicitó a los ganadores y entregó los
saludos de la Alcaldesa Virginia Reginato, a todos los presentes.
En la categoría dulce los distinguidos
son Ana Núñez Mora, quien obtuvo Tercera Mención Honrosa con “Los
Panqueques”; Sara del Carmen Astudillo, Segunda Mención Honrosa con
“Picarones”; Berta Gaete Pérez, Primera Mención Honrosa con su receta
“Dulce de Alcayota”; Beatriz Espinoza, Tercer lugar con “Postre de
Plátanos”; Graciela Muñoz, Segundo lugar con “Kuchen Árabe de manzanas” y
Sara Bastardt, quien logró el Primer lugar con “Queques sin huevos ni
leche”.
En tanto, en la categoría salada
destacaron Verónica del Carmen Iturra con la receta “Gelatina de Pata”
que obtuvo la Tercera Mención Honrosa; Raúl Enrique Valenzuela, con
“Choritos Fritos con Salsa Verde”, Segunda Mención Honrosa; Guadalupe
del Pilar Gallardo, con “Oda a la Merluza”, Primera Mención Honrosa;
Teresa Olivares, con “Pastel de Jibia y Almejas”, Tercer lugar; Cecilia
del Carmen Ojeda, con “Charquicán de Cochayuyo Tostado Doña Margarita”,
Segundo lugar y María Isabel Astorga “A la Caza del Conejo”, Primer
lugar.
Un jurado integrado por representantes de
las instituciones organizadoras e invitados externos, como el destacado
Chef Daniel Meyer seleccionó las recetas anteriormente señaladas, las
que podrán encontrar en la página web de la Unidad de Patrimonio,
www.patrimoniovina.cl
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